25 septembre 2009
Les yaourts
Lu sur http://www.diabete-abd.be/yaourts.htm :
"Pour l'ensemble des yaourts aux fruits, certaines firmes mettent en avant "sans colorants artificiels", "sans conservateurs". Par contre dans la liste des ingrédients de beaucoup de produits on trouve soit des colorants soit des conservateurs de fruits. (..) Dans la formulation des yaourts on peut retrouver des ajouts d'arômes et d' ingrédients tels la gélatine, des pectines, de l'amidon modifié, de la farine de graine de caroube comme épaississants pour augmenter l'onctuosité et aussi pour diminuer la sensation acide.
L'avis du Conseil diététique : Préférez les yaourts nature que vous pouvez selon votre goût agrémenter de fruits frais, d'édulcorant non calorique, de compote sans sucre, de café soluble, d'essence de vanille, de coco…"
Mon avis : je suis bien d'accord (sauf pour les édulcorants que j'utilise très peu). Je n'achète quasiment plus de yaourts aux fruits ni de desserts lactés. Je préfère les yaourts nature ayant comme composition uniquement du lait et des ferments lactiques. J'évite ceux avec ajout de protéines du lait, vitamines, et si possible, poudre de lait, ... Et j'ajoute du sucre, du miel ou de la confiture faite maison (au moins, je sais ce qu'il y a dedans !).
Choisir un oeuf
Il y a peu de temps que j'ai découvert que sur chaque oeuf figure l'information qui décrit comment cet oeuf a été obtenu.
Le chiffre avant "FR" est essentiel :
0 = oeufs de poules élevées en plein air (issus de l’agriculture biologique)
1 = oeufs de poules élevées en plein air
2 = oeufs de poules élevées au sol (mais pas en plein air)
3 = oeufs de poules élevées en cages
Quelle ne fut pas ma déconvenue quand j'ai vu 3FR sur les oeufs que j'achetais au détail chez mon boucher ! Je ne suis pas végétarienne, mais je trouve qu'il est inutile de faire souffrir des animaux.